Notre fromage est fabriqué à partir de lait pur sans additifs artificiels, conformément aux traditions de la production des fromages suisses. Une fois en entrepôt, nos fromages bénéficient d’assez de soin et de tranquillité pour développer un goût inimitable!

Après une courte durée de transport vers la fromagerie de montagne, notre lait est travaillé pour obtenir le bon goût de la Suisse. Nous utilisons l’énergie thermique provenant du bois de matières premières renouvelables. Simmental Switzerland crée directement et indirectement des emplois attrayants dans la région montagneuse.

Le fromage à pâte dure pasteuriser, produit à partir de lait de qualité, propose d’excellentes propriétés de coupe.

Un fromage à pâte dure suisse, riche en matières grasses.

Pour une utilisation polyvalente, du plateau de fromage au sandwich.

Un fromage à pâte mi-dure Suisse.

Parfait pour le petit-déjeuner, les plateaux de fromage ou bien pour sublimer une fondue.

Le fromage à raclette doux et délicat, pour un fondant incomparable.

Un fromage à pâte mi-dure suisse, riche en matières grasses.

En tranches pour la cuisson, les gratins ou dans une raclette classique.

Les fromages doux au lait suisse pasteurisé de qualité. Le grand classique aux douces saveurs de noisette.
Spécialité: Avec environ 0,5 gramme de sel pour 100g, pour une très faible teneur en sel.

Un fromage à pâte dure en Suisse, riche en matières grasses, fabriqué à partir de lait pasteurisé.

Parfait pour les sandwiches et les produits de commodité.

La fromagerie du parc naturel de Diemtigtal est une fromagerie moderne et performante avec un traitement fermé du lait. L’énergie thermique nécessaire est fournie par le thermoréseau de Burgholz. Nous couvrons une grande partie de nos besoins en énergie grâce à du bois régional et contribuons ainsi de manière importante à l’utilisation durable des forêts de montagne environnantes. Comme on achète en plus l’électricité d’une centrale hydroélectrique on peut dire que nous produisons 100% CO2 neutre.

03/11/2022

Il y a de nouveau de quoi fêter ! Cette année encore, nous avons remporté d'importants succès lors des World Cheese Awards. Le Simmental Buure Chäs, un fromage à pâte mi-dure affiné pendant 3 à 6 mois, a été récompensé par la médaille d'argent. Notre fromage à pâte dure Simmental (6-8 mois) remporte le bronze. Ces magnifiques résultats nous confirment une fois de plus la qualité exceptionnelle de nos fromages. Nous sommes très fiers et hereux !

Nous profitons de l'occasion pour remercier les agriculteurs pour la qualité exceptionnelle de leur lait et nos sensationnels maîtres fromagers pour leur engagement extraordinaire.

14/04/2022

Le 14 avril 2022, la remise des prix du World Championship Cheese Contest 2022 a eu lieu à Milwaukee, Wisconsin aux États-Unis. Notre CEO était présent pour recevoir personnellement la médaille d'or que nous avons remportée avec notre fromage Simmental Swiss. Une distinction dont nous sommes tous extrêmement fiers ! Merci beaucoup !

Nous nous réjouissons de participer à nouveau au concours !

03/03/2022

Nous avons gagné ! Notre Simmental Swiss a remporté la première place au World Championship Cheese Contest 2022 dans la catégorie "style suisse sans croûte" ! En tant que nouvelle entreprise, participant pour la toute première fois à ce concours mondial renommé, nous sommes particulièrement fiers d'avoir été sélectionnés comme gagnant. C'est un résultat très gratifiant.

Nous sommes impatients de nous établir bientôt sur le marché américain !

Novembre 2021

Nous avons gagné directement avec 3 produits une médaille d'or et deux médailles d'argent, et tout cela moins de deux ans après le démarrage de notre production !

Or :          Fromage à pâte dure (10-12 mois)
Argent :  Fromage à pâte dure (6-8 mois)
Argent :  Fromage à pâte mi-dure (4-6 mois)

Les médailles sont un immense succès pour notre équipe, qui s'est engagée chaque jour depuis le début de la production en janvier 2020. Nous confirmons ce succès comme la confirmation que nous sommes sur la bonne voie.

Le nombre de médailles d'or peut varier dans chaque catégorie et dépend de la qualité des produits soumis. Dans la catégorie Gruyère personne a gagné cette anné une medaille d'or. Cela donne à notre résultat même plus de poids.

Critères du jury :
1. Apparence
2. Texturer de la pâte
3. Odeur
4. Goûter

07/11/2019

Un moment historique pour la laiterie de notre parc naturel: le 31 octobre 2019, la premiére livraison de lait a été acceptée. Pour la première fois, le lait coulait dans l'un des énormes réservoirs...

04/11/2019

Les travaux d'installation sur les installations et autres travaux de construction fonctionnent à haute pression. La mise en production à Burgholz est prévue pour la fin de l'automne 2019.

23/10/2019

Le patron de Royal A-ware, le deuxième plus grand producteur laitier des Pays-Bas, ne s'appuie pas uniquement sur du Gouda bon marché. Il explique pourquoi le partenariat avec Naturparkkäserei / Simmental Switzerland AG est important.

29/07/2019

Nous sommes heureux d’annoncer que notre projet se développe conformément au plan. Le travail sur le bâtiment est bien avancé. Dans le bâtiment, l’assemblage de la technologie de fabrication du fromage, l’enrobage ainsi que l’ensemble des installations techniques fonctionnent à plein régime. Une période intensive attend l'équipe en pleine croissance!

07/12/2017

L'objectif de la nouvelle fromagerie à Oey, dans le Simmental est de réaliser une valeur ajoutée pour le lait de nos producteurs. Avec l'aide d'une marque forte et d'un partenaire Hollandais fort nous somment positive de réaliser nos objectifs ambitieux.

29/08/2017

Diemtigtal. Aucune objection au permis de construction: Les travaux de construction de la fromagerie du parc naturel devraient débuter en mars. Le nouveau chemin de fer d’Ansmatte doit déjà être construit en octobre.